식품가공산업에서는스테인레스 스틸 시트 우수한 물리적, 화학적 특성으로 인해 장비 및 가전제품 제조에 널리 사용됩니다. 스테인레스 강판에 대한 요구 사항은 주로 다음과 같은 측면을 포함합니다.
내식성: 식품 가공 환경은 산, 알칼리, 염분 및 습기와 같은 물질에 노출되는 경우가 많으므로 스테인레스 강판은 녹이나 부식을 방지하기 위해 내식성이 좋아야 합니다. 304 및 316 스테인리스강과 같이 일반적으로 사용되는 스테인리스강 재료는 내식성이 강하며, 특히 316 스테인리스강은 내식성이 요구되는 환경에 적합합니다.
위생: 식품 가공에는 높은 수준의 위생 기준이 필요합니다. 표면스테인레스 스틸 시트음식 잔여물과 박테리아 성장을 방지하기 위해 균열, 거친 부분, 사각 모서리가 없이 평평하고 매끄러워야 합니다. 표면은 일반적으로 박테리아 부착을 줄이고 청소 및 소독을 용이하게 하기 위해 광택 처리, 거울 처리 등을 합니다.
항산화: 식품 가공은 고온과 산소의 영향을 받을 수 있으므로 스테인레스 강판은 산화 반응이 제품을 오염시키거나 영향을 미치는 것을 방지하기 위해 우수한 항산화 특성을 가져야 합니다.
기계적 강도 및 내열성: 식품 가공 산업의 장비는 고온, 저온 또는 압력에서 작동하는 경우가 많으므로 스테인레스 강판은 가공 중에 변형되거나 손상되지 않도록 기계적 강도, 인장 강도 및 내열성이 좋아야 합니다.
유해 물질 없음: 식품 가공 중에 접촉하는 물질은 식품 안전 기준을 충족해야 하며 중금속, 납, 카드뮴 등과 같은 유해 물질을 포함해서는 안 됩니다.스테인레스 스틸 시트국가 또는 지역 식품 안전 규정을 준수해야 합니다.
가공 및 성형 용이성: 식품 가공 장비는 일반적으로 특정 요구 사항에 따라 맞춤화해야 하므로 스테인레스 강판은 가공 성능이 좋아야 하며 절단, 용접, 스탬핑과 같은 공정을 통해 형성될 수 있으며 균열이나 표면 결함이 발생하지 않아야 합니다.
내마모성: 일부 식품 가공 공정에서는 장비가 종종 단단한 물체와 접촉하거나 마찰 작업을 수행할 수 있으므로 스테인레스 강판은 서비스 수명을 연장하기 위해 일정한 내마모성을 가져야 합니다.
방오성: 스테인레스 스틸 표면은 청소 및 유지 관리가 용이하고 오일, 불순물 등과 같은 물질이 축적되는 것을 방지하기 위해 강력한 방오 특성을 가져야 합니다.
표준 및 인증 준수: 많은 국가 및 지역에서 식품 접촉 물질은 FDA(미국 식품의약청) 인증, LFGB(독일 식품법) 인증 등과 같은 관련 식품 안전 표준 및 인증을 준수해야 합니다.
간단히 말해서, 식품 가공 산업의 요구 사항은 다음과 같습니다.스테인레스 스틸 시트내식성, 위생성, 기계적 강도 및 가공 용이성을 결합하여 가공 공정의 안전성, 위생 및 효율성을 보장합니다.
